Vendeur en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie

Programme de la formation

Le vendeur en boulangerie, ou vendeur en pâtisserie, représente l’image de l’entreprise dans laquelle il travaille, puisqu’il est la première personne au contact des clients. Le vendeur en boulangerie accueille les clients, leur sert ce dont ils ont besoin et veille à ce que la gamme de produits soit complète. Akali possède un partenariat avec une structure possédant plusieurs boulangeries sur l'île. Nous réalisons cette action de formation dans le but de répondre à leur besoin de recrutement. Vous serez amené à réaliser un stage en immersions professionnel afin de valider votre projet professionnel. Le vendeur en boulangerie se tient généralement debout derrière le comptoir et reste attentif aux demandes des clients. Cependant, d’autres responsabilités et fonctions importantes lui incombent comme : • nettoyer l’espace de vente avant et après l’ouverture du magasin ; • s’occuper de la mise en place sur les étaux en étiquetant bien chaque produit et en pensant chaque emplacement ; • accueillir les clients qui viennent acheter des produits ; • renseigner les clients sur les différents pains et pâtisseries ; • encaisser les commandes des clients et effectuer la comptabilité de sa caisse à la fin de la journée de travail ; • examiner la qualité des produits qu’il met en vente (produits complets, frais et conformes aux règles d’hygiène ; • connaître les techniques d’emballage et de conditionnement des produits. Cette formation vous permettra de maitriser de votre fonctionnement en milieu professionnel afin d'accélérer les relations de travail constructives et collaboratives, garantes de performance et de mieux-être au travail avec les équipes. La posture du formateur favorise les échanges et les prises de conscience à travers des mises en situations, des analyses, des jeux de rôles, de l'expérimentation. Les stagiaires seront en mesures de se positionner dans leurs fonctions et de réaliser un accueil structuré des clients. • Augmenter et fidéliser votre clientèle • Développer l'identité de l'entreprise • Développez vos compétences relationnelles et communicationnelles • Favoriser le bien-être au travail Afin de répondre aux demandes des employeurs concernant la prévention des risques, vous serez formé sur les sujets suivants : • Sauveteur secouriste du travail • Sécurité incendie et à l'évacuation des locaux • Habilitation aux risques électriques • Prévention des troubles musculosquelettique Cette formation peut être fiancée par la Région Réunion